[热菜] 青椒土豆丝

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+ O# I9 ?$ q9 l6 a  B- {* D准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
( j! _6 Z1 E, O+ t     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
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     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻
( N" o2 ^2 e8 R     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可; r# T8 {2 O3 K! R4 L
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" q0 x, j' B2 a: y' ]1 }, d青椒土豆丝
" i- ?( q4 E; X　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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2 P9 |- e& Z) M! \. ~8 N4 q·配　　料:
$ Z- W. Z, W2 K4 O两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－
! G7 K. P% R( @( z. a5 i·操　　作:) e4 u6 K  y9 z8 `( F$ v; u$ c
土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
3 a, `& \  A8 d4 Q' X烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
  l; u7 A9 t" ~; s2 H3 v然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可7 ?2 O. Y: w& B" E8 @" Z. n$ ^: R/ ]
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一般的 + `3 J$ M  r) B3 e  A3 H; `
1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
5 i9 G1 r  m) e% o0 r! t0 S2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 7 T5 ~- K! {. {, @
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。
# g- i; |& D9 o; v# O+ r, f也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
4 L  {6 W6 K4 F5 h3 _3 ^, H% I出锅前放少许醋。 ( D; H% S. H; A/ ?! i0 ]
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！
. N' t$ x* N* M3 N* k《土豆片炒肉丝》
# F$ U( R9 C& R( y, e7 h4 F首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 : @: }" [, b% g4 C7 A4 H$ k% j
现在教你方法： . h# s" z0 [8 L% ]& M& R
1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
. b) h6 Z  E& s: d$ x! H2.土豆切丝，用水洗过。 . }* l6 W! o: v& p- I* d
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。 5 |( w& d* m1 m& W, o
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。 1 e. o$ r. Z4 D, @$ k# D4 e8 |
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!* E/ N$ K! s( H. V" C8 x5 O
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青椒土豆丝 + J; h- v/ G) I2 t
材料：
3 g8 Y$ U, _( w% C$ M6 r土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
% D' d6 {7 |, n制作方法：
4 ~% m  i3 L8 W/ w' s  C1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出）
& g/ A; K) X; v; U8 l4 X& `2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
9 y6 l( x: V- _3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
# |# j0 H- _/ E8 f- q4 i: t4. 放醋炒允，出锅