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小 发表于 2007-4-2 10:22 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1酸甜生活-茄汁薯枣
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材料：马铃薯，鸡毛菜，油炸花生。
; C) L' R; i7 x6 I: \( N调料：番茄酱，糯米粉，淀粉，香油，醋，盐，酱油，白糖。7 N# {; f. c# P! ^% m
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3 b- V0 G2 I- G0 @做法：9 h( O9 w! ?9 n6 I, [3 O5 e0 X
1.将马铃薯洗净去皮蒸熟，捣成泥，加糯米粉，干淀粉，盐，香油拌匀，分成若干小份。% g) ~7 E% b$ c3 b+ l
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2.用1粒花生米做核，外包马铃薯泥，制成枣的形状。6 N- |6 r) a# V0 {* M3 ]9 j3 m
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* _1 |7 Y8 ^+ k& t7 T1 Q3.炒锅倒油烧至七成热，放入薯枣，炸至金黄，取出。7 F6 e4 h$ M, [! C
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# v% X* C) W* C( f6 F6 Y3 l4.锅内留底油，烧热后，放入鸡毛菜，盐翻炒，起锅装盘。将水淀粉，番茄酱，酱油，白糖，醋，盐放入碗中，加适量水调成芡汁。
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5.将调好的芡汁倒入热锅中，煮沸后下入薯枣，淋上香油，取出摆在鸡毛菜上即可。
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% Y, c2 l* u- u& h放在薯枣下面的青菜可以随意更换，豆苗味道也不错哦。- d+ J! C# F8 ]$ N) F+ r# P& P" p
( T8 d& U1 `8 D" M' |0 l土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。
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