香芋腊肉煲

% z7 u( n! P2 A  j

0 ^7 M4 z' p& Y% J' H腊肉是广州地道的食品，与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口，与椰奶混合后，甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中，还好有腊肉深藏的厚实鲜美及时地制止了甜味无休止地扩张。
+ L& F3 x. k  y3 e# b$ z; b1 D4 h* I2 A8 Q$ W; m" g6 @1 q, G
　　做法：9 F' n% e( K2 Q+ r  c* e9 k
" s% Z4 I1 K  a% X& l
　　1.将腊肉、大香芋切片。 - M7 Y! u' o5 f" p' U- K3 B

( _' a* [, W& r+ u　　2.在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。最后加入盐，撒入香葱段即可