梅子排骨

原料：  厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。# G$ c; S9 `2 ?" ?  C, g8 M, M9 y

* N( q" N9 t9 {% p   腌料：  绍酒，酱油各半汤勺。
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   调味料： 绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精 * d# D/ H, _  X2 v; e- ^4 _

4 B/ _, k% T7 t   做法： 将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸
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) a4 f3 w9 M! g/ y  k两分钟盛起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。
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   红椒、葱一同切丝
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3 s; ~: l/ R7 ~8 J1 Z. B, B烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加
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. Z0 z+ d, }$ R9 Y. Q8 }入红椒丝、葱丝即可。# h# A$ o3 J  t1 C4 G3 n5 q$ a5 |: q

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