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喂小孩子吃东西，要东西做成泥状。+ K+ j% B5 n  P: h
我们虽然不再是孩子，但是有时候我还是喜欢那些做成泥状的东西：土豆泥、番薯泥、还有山药泥：）
! _; ^0 u& w$ i  `, z% D( \  j- L当这些食物便成了泥状之后，口感立刻细腻起来，然后更容易吸收进各种调味料。于是不经意中，我们也会吃掉更多——你注意到没有，那一大勺子的土豆泥可能就是大半个土豆，可是如果让你吃掉半个土豆，你会觉得吃掉了那么多东西，但是一旦变成泥状，吃多少都不显多。$ B5 E8 f6 a7 o) {- ~- M
一种事物被掰开了揉碎了喂给你，比就那样完完整整地让你自己去咀嚼更容易多地吸收；
* L% l0 U. m3 o一件事情被掰开了揉碎了解释给你，也比就那样爱谁谁地一股脑地扔给你让你自己去理解、接受更容易些。: T' U0 I& e3 w" l: R2 l4 z
我曾经遇到过那么多会让人疯狂或者燥怒、悲愤的事情，但是一旦得到一番解释，我便立刻会说服自己相信。' [; Y/ s+ Y2 |$ S- H9 ~
就是这样，很多事或者话，即使你做得再正确，但当你就那么不加解释地平白做出或者说出而让人家不能接受时，也会惹得人家心里耿耿地如吞咽下半只土豆那样不顺畅，可是经过粉饰地解释，或许就让人喜笑颜开地全盘接受。好象小钻，从来不做家务。每次说他，他就一脸委屈地给我解释他一天的工作作息，最后搞得我总是心疼地催他立刻睡觉，甚至连让他自己洗澡都觉得是让他干了件辛苦活儿。
" E: f$ v/ Z4 g) ~7 W/ T所以，再理直气壮也别怕费口舌，即使已经被解释得远离了事物的本相，但是总好过做什么都一言不发地拱人火，就好象这个山药泥哪里还有山药的样子，但是却比一整根的山药更招人的胃口。! {( R# r( N' {8 L* V. J# k

  V; W  |5 Q* u6 q3 ]原料：山药，紫菜，香菇，春笋，金华火腿，西式火腿8 [- g8 r. u5 R' H8 J- v: p# X
配料：鸡粉，盐，白胡椒粉，糖2 l! S) e3 u! g/ c2 z
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0 c0 Q  P/ g5 x. [1，香菇泡发后，切碎；做一锅开水，把春笋剥皮后放入煮五分钟，捞出后切碎。金华火腿，西式火腿也切碎。( m4 j6 A( p3 E2 e
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) k9 P- O" S+ S2，锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎。9 ~" N; w2 h1 w& s$ \$ F  \
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: u1 q$ t2 D. w3，然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉。( e( g/ U! c5 i9 \& v

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4，炒好备用。
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5，山药洗净后上锅蒸软
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1 M5 f5 Q0 @( }! l' @8 P+ I7 N6，剥去山药皮，把山药放入碗中，用勺子按压或者用擀面杖戳成泥状。
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% `% w! m% b6 b; I! h# ]7，将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉。! B% B+ G/ F2 V2 o: x/ n9 C

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) C/ O0 q( @7 g- \' v2 w1 b; B5 E8，取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出。. w8 D: s; D; d7 p( _1 N% c

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9，卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实。& h9 G  j: V2 P' n1 ~# l
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" E: C: t* E( q3 H4 U8 `% w# R10，切开即可使用。5 P" I; f, R- L8 ^  K' g
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2 L5 Y5 t5 Y) X/ \( N7 f* a0 m使用家宴中作为点心，一定可以赢得客人的惊叹。1 W' I) [( t) [0 p* ~

6 @( r# P$ U6 V$ e; S4 C喜欢的话别忘了红心啊 呵呵
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! b  n+ c! y! i& ^: [2 Z* d[ 本帖最后由 夜无风 于 2007-2-7 12:52 PM 编辑 ]

有点嘴馋啊，好久没有自己做菜了

不要小看了山药卷,营养很丰富的啊

呵呵,用来哄女孩子很不错.