好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗
7 K( I4 Y; h8 `？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）  U4 g/ ~. v7 w9 B" K8 V6 a
今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖5 k, `4 ~% j5 c
椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，: m. s( ]$ j: y4 u0 o& X, ^
而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。 # @6 Y$ x0 D1 @& a0 R) s
而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。* t/ u, Z, i1 o
说正题吧：
7 H7 `4 J- w9 ?( G( B3 l/ a0 r9 a第一步准备好如下东西就可以开始了：0 {) ~$ |9 J3 E9 e8 f- C
1.刷干净的炒菜锅/ g7 F: [1 D+ _+ S( I9 J# @

- [' u5 h  s" g& k; |6 Q& v, Z2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的
( e, L* S: o6 U) G# P- x  z% j' v. @* c% x2 T
3.酱油（调色用，不喜的可以不放）
- V; ]1 @7 C/ m; n0 o
5 y- ~, I- l; M2 N' l4.尖椒& W  K% V- O, y! l
5.一小块猪肉' V8 ^. ]- F3 z, n
6.盐
# F8 U- r# F2 {7.味精或者鸡精（建议放味精）
2 M8 v1 k) f2 E8.料酒（可以少放点也可不放）$ S0 u3 I+ ]5 Y" p3 v; |
第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）. @2 x2 D9 M7 [
还是看图吧，看图明白多了。' [# A$ \) H: H- d: C# w# J
. v6 J7 A  @6 a! W& w
7 y0 B6 |6 k2 \) T% t
1.切肉：有验证哦~~# w3 |. n" i( h/ O4 ^- E4 _
/ z+ X' o  Q5 n6 J$ M% C

4 d5 ^" v: ~4 C6 D0 i' A! _2.切尖椒成丝状，带验证~~0 x) m$ F2 x0 }; Q
( f7 g3 A, X! `9 l) U  O4 h* a
3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了
8 U+ [+ h$ ^* m3 y: S$ w不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。; c* e; V" @8 J" t; b% u  q

8 f# a% G& L6 [4 k! d* k( u( l1 s2 @; g
4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。
) |7 `# }2 D! e7 L# C8 i- Q8 a8 w8 F! G; X) y: u% b

8 ?; m: r( f3 [  R. W, ^5.上菜，入盘。
+ F, J" Y. i6 T& ~4 p+ D( o) m
: D" O2 W- i1 M/ f; v$ |( P, m. j/ L8 Y1 v- H7 W
虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。. n1 m% S+ R- h, [  m
大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~
' D2 F+ f2 q) O  A
- n" P4 s. _0 G" k! ~[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。- M- ]6 R. }6 L- }' e" g) S
+ o) x% N& d# p+ K, ^' q
楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！
& c6 k; L9 q# g1 @  P  b
0 b1 f' ~( K5 X0 A
! n( @( ?) Z, R----------------------------, @+ B9 j$ O5 i% P6 h+ X5 G
7 ]. O6 Z" C# V. v
图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。: k4 c! q2 Y7 c+ C

0 z6 @5 R: v9 h, I! o[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。