英国的超市里基本都可以买到酱油，而且是非常地道的酱油，甚至连牌子都是那么熟悉——“淘大”。哈，没想到吧，所有超市（不包括华人超市哈），这个牌子几乎随处可见，还有这个牌子的面条或者其他调料。最厉害的是，居然还有生抽、老抽之分，当然这里是给分做了LIGHT和DARK。不过，没有我最喜欢的蚝油，还有黄酒。
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我实在懒得专门去华人超市，所以基本就靠着酱油和糖，以及便宜的白葡萄酒当料酒做出中国饭的味道。这对我也是严重考验哈。
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/ A1 b5 M' z/ B/ e5 j2 ?. C还好，这仅有的三样东西，已经让房东一家老小倾倒。尤其是用这三样东西做的蘑菇，他们爱吃得不行，恨不得我天天做。哈，还好，我倒也爱吃蘑菇，所以常做这个蘑菇。
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我倒没觉得这蘑菇有那么好，但是周末给小钻表妹随手做了个，也让她吃得惊叹连连。哈，当然，在她家做的时候用了些蚝油捏，但是如果只有酱油，也足以应付。; h3 @2 E7 r; _- P6 U; u
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嘻，我自信她绝对不是客套，一定真是爱吃。所以把这蘑菇隆重地给推荐下。  K: _  O& X$ _; e$ @7 x% E; [

, y9 s$ w% D0 n- l4 Z( h不过，因为这里香草很多，所以我用了罗勒（BASIL）。你也可以用你喜欢的任何香草、哪怕干香草碎其实也都非常好，但是用量要少些。当然，你也可以不用。; Q) ~4 i" O3 @5 P/ t* {  R

1 k% N: V3 i; V/ w) }6 A: H这个做法和以前的油煎蘑菇其实有点像，但是因为用了酱油和糖，味道就很中国特色了，也更加浓郁。$ ]* f, f+ s0 R" r
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! V, y! d- E$ A原料：蘑菇' s7 {' ^6 \+ }# g1 x8 q3 \
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: p5 C. ^  H( g5 ~' {& m9 ~: \' m) \3 o" F% C, S0 S
配料：罗勒8 o; M1 \; r( {1 B( J

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7 _$ r3 C1 G  X1 o  X* n. [调料：酱油，糖，白葡萄酒，蒜
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5 N7 F8 Z, k; k  `做法:5 s6 x5 h+ k# p7 \
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1 U3 ]! F6 {% A$ g5 I/ \1，蘑菇切片
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5 i) V8 s# c; B# k# Q8 h2，平底锅放油，加热，油温后放入蒜，把蒜炒香。其实，蒜最好切蒜粒，但是我没讲清楚，给我打下手的房东直接就把算给扔进去了。* {; ?8 t- H1 c5 M* F

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3，放入蘑菇片。一定要慢慢炒，不要急。虽然看起来似乎蘑菇一放进去，立刻就把油全部吃掉了，但是因为蘑菇会出水，所以不用担心油少糊锅，只要随时翻翻就可以。一定，一定，一定要把蘑菇炒出水分，再让这些水分全部因为加热而蒸发，然后再加调料才会好吃。
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0 E( o7 A$ C/ V: w; B% c4，当水分全部吸走后，转大火，趁热稍微倒一点点酒
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5，倒入酱油上色。" P, ~, e& B7 C  s5 C; b

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6，如果觉得淡，稍微倒一点点盐调口味，然后翻炒下入味，放入罗勒翻炒。/ U2 ?2 L6 B) E% N& b

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+ k0 ~) K, K5 A" N8 i7，加一点点糖就可以出锅了。
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请问楼主，罗勒是什么东西呀？中国有吗？

罗勒，第一次看到这种植物！？蛮希奇的！

管它什么罗勒不罗勒的 放白菜也行阿

楼上说的有道理！就放白菜！