梅醬咕咾肉
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8 p% a& V8 k) k( q6 z% |; Y梅醬咕咾肉
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材料:
6 d, E( E: ^9 v5 ^, E6 J' c, j2 M嫩豬肉或里肌肉300-400g
1 w2 \1 d' _( q! @蕃茄1個% M" o% o1 L8 o" D
青椒1個
% K2 B1 a/ d# r鳳梨約8小片, u4 G0 d3 h$ y* h) X
醃肉料:
  y8 a: K. |4 b, e0 H/ G醬油膏1大匙1 \, Y+ b' T5 s, L% u) _
白胡椒粉1/4小匙  I7 C7 u4 }+ q: ~
蛋黃1個
  z) |1 k  Q, c香油1小匙* B% k- |, O  t. [
蒜末1大匙
0 L5 I3 I; J  c; Q; n* g鹽少許
- E& c6 b$ ?5 X- n/ r9 ^9 }9 y沾粉:" b; E* |6 n$ O; ]
太白粉5小匙2 K$ M. b- f" `+ ?3 q( A. d
麵粉2小匙7 q9 b7 h# Y4 P8 F

$ ~; R& V4 o) p' ]* Y+ p綜合調味料:
4 D; a0 Y9 M- Y/ M  r水3/4杯! Q1 @( e3 C- _! i$ `
太白粉1小匙
! r. L% D. b3 ]& b) ]2 J1 m糖1小匙
+ w% x; Z. B# S. Q* d+ S醬油2大匙
) |1 X' Y4 T( K& m梅醬(肉加汁)5大匙
' e% ^# j6 h/ G" M% Z( v* n; U鹽適量
6 I( `9 q% C$ q1 T3 F梅醬部份:% T* R1 S9 X1 b4 m) C2 H
我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品
6 v4 e: E' O4 O0 c比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!7 p0 l7 S& @* _* E+ z

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; s1 f' d1 I. z( h3 J將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後) s( @1 m/ n& u
均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用
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' q- B1 N9 p( n; P: z  I7 K蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後; X( u: W) U! T  ]
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!& v  R! C1 m- q8 P, q2 W4 ?$ _+ }
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我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後- m& ?0 q* z! Q- Z, _* g0 T4 }$ z! K; L
蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~
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; j7 h9 f* x) ?+ k& ^加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉
, u! Q0 j) B9 `( @' z8 J稍微拌一下即可盛盤上桌      8 ^# D! [9 W7 z% s' i
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下