鹹蛋蒸肉6 @- p) x2 p7 {7 `

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鹹蛋蒸肉" x# N& L% N) |2 B) H

& k8 @2 X+ P* S& A4 z% i+ M6 W食譜來源：米桶媽的家常菜、大排檔---35道雞蛋料理4 \- Y- R2 p( j. t8 s

9 k2 f- A4 F- A9 t% K材料：
  ]. s: {+ L- O( z8 l( k0 S豬絞肉.....200g
% e# o  g. v' S6 r生鹹蛋.....2顆  (注意...是生的鹹蛋喔！不要買錯了哈...)1 Y# t5 L. c$ u& s% l
馬蹄(荸薺)..... 5個 (拍扁後稍微切碎即可，不用到碎末的狀態)
7 @" E0 ?9 y, N! f3 w蒜末.....1小匙; e$ F' \' j: W/ M$ _% g
※ 也可以在肉餡裡增加蔥花或是芹菜碎
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" C; q: t; Y/ J. j5 ]4 P調味料：% g! I5 B- K$ A: C5 j$ h
醬油.....1大匙
% K4 _1 X# {" d7 }0 P) n料酒(米酒).....1大匙
' d5 s6 p( f4 O- f糖.....1/4小匙
3 W2 s4 X' Q' |- z6 N胡椒粉.....適量6 y# D1 ^0 b' s/ [3 Y$ c
香油.....1小匙
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做法：
1 U# e2 h5 \5 K$ A3 h1.生鹹蛋去殼後，將蛋白與蛋黃分開，並將蛋黃對半切開，備用- n- P, n8 n8 E- p0 d* _
2.豬絞肉、馬蹄碎、蒜末、以及所有調味料混合拌勻，備用' d6 V) [9 Q$ I
3.再將做法2的肉餡填入容器中 (容器可預先抹上一層薄薄的油)( |: l( [& Z  |# s3 Q5 A- V/ e

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4.放上鹹蛋黃，再倒入鹹蛋白，再放入蒸鍋中以大火蒸約20分鐘，即完成
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小米桶的貼心建議) i; R4 `: @& E$ M2 }4 r$ {
◎我使用的容器是方型的錫箔盒，有把錫箔盒裁掉一半(要預留折邊)
, [- r' v3 U0 A8 ~再折回方形，大小剛好好，家中若是沒有適當的容器，可以試試這種方法喔0 c6 X: ^, Z# V* Q3 h

+ S; L* a: [* D1 ~+ m. G# h/ k( Y% c- g

+ L0 @" d1 i( L簡單、好吃、又好看的鹹蛋蒸肉，希望大家會喜歡
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看的我口水，自流了，我一定好好学习哦，做好这个菜哦，谢谢你的帖子。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

很简单，一会去做做看怎么样！非常感谢楼主的分享！

既好看又简单而且味道还很不错，回头马上就做，谢谢！

谢谢楼主分享 真简单  嘻嘻又很有营养  谢谢

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下

不会吧!开始时看起来只是蛋放在肉上面,原来可以这样弄啊,不过蛋不会弄太老了么?

在某地实习的时候，在食堂里打过一次，觉得不甚好吃，或者是不合我口味罢了。

以前也这样做过，但是没有象楼主说得添加马蹄，谢谢分享