' R% _3 J/ {: e( f1 z) ^3 U3 s7 k做法:
% N$ K6 B) g5 P( p/ g6 P1.猪肉洗净剁碎,加入盐,糖,生抽腌一下,莴笋,火腿,蒜苗适量
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2.莴笋削皮后用切片工具切成薄片
+ V. Q# C; b' ]# O2 X" j( z3.加点盐腌一下后洗去盐水,滴干水
" q1 A0 y* o9 y* [+ }4.蒜苗放入开水里烫软,撕成小条
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5.火腿切成和莴笋大小的薄片,放在莴笋上,铺上肉末,卷好用蒜苗绑紧
& T* s# w9 `' `) v1 \ s$ Y4 O6.肉卷放进水已烧开的蒸锅里
% _+ V8 t2 E x7 J4 W- f7.蒸10分钟左右
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8.青红椒切成小粒
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4 g( S& @5 ^# b- j) n$ [# J9.锅放油,放入青红椒粒
* ^+ W( d+ [. O2 M/ F" Q6 U10.放入蒸肉卷的水,加入盐,白酱油,煮开,放水淀粉勾芡
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1 q, D" r( k) w把芡汁淋到肉卷上即成
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' j! y$ D1 e7 {) Q v9 L- t近距离看一下
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. y- t1 @2 X; D e" g; s用同样方法还可以做成冬瓜火腿肉卷和罗卜火腿肉卷等