好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗
! l* O" y! O# g/ j？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）
" Q" D  ?& D- ]8 P; F) P1 e今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖- j8 Q7 L" v3 P1 v$ w
椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，
5 q, @1 ?4 T- R2 D而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。
( W4 |0 f3 A8 q# z* G" _而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。
( S% @2 G! ^7 j( C- J说正题吧：" [: h$ p" k: W# C! Q6 ?# x2 A
第一步准备好如下东西就可以开始了：
' E0 V  n* p; u0 f5 \* U5 O0 j, Q1 H1.刷干净的炒菜锅
; c4 h  e1 R. c. Y; X& ~, M3 E
; A3 X* V" }( ^' S2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的" I4 f" N- y. ^) k. U
  \& L5 O  h* G; T+ R
3.酱油（调色用，不喜的可以不放）
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8 \# G5 B- Z2 P) @5 Q4.尖椒
' R* T. t2 s4 Z, T" v5.一小块猪肉6 M% R6 ^. F6 r: X4 `! h
6.盐
8 I  B. m, b$ ^( ^7.味精或者鸡精（建议放味精）) ?( E, [* y9 Z# a' {
8.料酒（可以少放点也可不放）% q9 O7 r# G# A9 `
第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）: k3 C; w* k$ T& E( J
还是看图吧，看图明白多了。5 z. |8 ]2 ^9 _. D9 Z. f- \# B

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1.切肉：有验证哦~~
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2.切尖椒成丝状，带验证~~
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4 j* K8 b. S; W* z9 ]3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了
" b. l0 b) V, S$ ~+ x" X' `不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。
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8 G9 O, p8 I% u4 C
6 D3 {7 [; }  g5 K4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。2 V7 d- v: J' f1 V2 h+ ?
6 x; h6 Q" Z' c( s2 [- v3 M2 B

2 Z, O# D5 L; Z/ ?6 ?& }/ i5.上菜，入盘。& M: e  Y7 [+ E; J4 ~
* m8 L+ X& q' e

7 X/ J& H+ M8 }0 H* h+ o0 C虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。; c0 R6 K3 T. B1 Z
大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。
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楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！
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! I* l+ V5 `3 Q- W* b9 a" }图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。, ~/ w4 [/ n& N( D9 _
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。