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喂小孩子吃东西，要东西做成泥状。
9 w& n. q( b+ d& n) |4 @4 z我们虽然不再是孩子，但是有时候我还是喜欢那些做成泥状的东西：土豆泥、番薯泥、还有山药泥：）- S/ t; D) F* r. h
当这些食物便成了泥状之后，口感立刻细腻起来，然后更容易吸收进各种调味料。于是不经意中，我们也会吃掉更多——你注意到没有，那一大勺子的土豆泥可能就是大半个土豆，可是如果让你吃掉半个土豆，你会觉得吃掉了那么多东西，但是一旦变成泥状，吃多少都不显多。" l6 R+ \3 G' ^0 e! [2 n2 `* l
一种事物被掰开了揉碎了喂给你，比就那样完完整整地让你自己去咀嚼更容易多地吸收；
7 L8 A5 S# v5 g5 u7 \8 p0 C: e一件事情被掰开了揉碎了解释给你，也比就那样爱谁谁地一股脑地扔给你让你自己去理解、接受更容易些。
! C9 P0 E  t: w0 ?% }- z我曾经遇到过那么多会让人疯狂或者燥怒、悲愤的事情，但是一旦得到一番解释，我便立刻会说服自己相信。' X6 W- \: b' B+ `
就是这样，很多事或者话，即使你做得再正确，但当你就那么不加解释地平白做出或者说出而让人家不能接受时，也会惹得人家心里耿耿地如吞咽下半只土豆那样不顺畅，可是经过粉饰地解释，或许就让人喜笑颜开地全盘接受。好象小钻，从来不做家务。每次说他，他就一脸委屈地给我解释他一天的工作作息，最后搞得我总是心疼地催他立刻睡觉，甚至连让他自己洗澡都觉得是让他干了件辛苦活儿。* j' y4 j9 Y. m6 h) v" W
所以，再理直气壮也别怕费口舌，即使已经被解释得远离了事物的本相，但是总好过做什么都一言不发地拱人火，就好象这个山药泥哪里还有山药的样子，但是却比一整根的山药更招人的胃口。( H' a: }# [; t$ O" a0 ^

- b& s9 \( n' k原料：山药，紫菜，香菇，春笋，金华火腿，西式火腿
; W1 c2 w9 P. E& I) i1 }配料：鸡粉，盐，白胡椒粉，糖
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1，香菇泡发后，切碎；做一锅开水，把春笋剥皮后放入煮五分钟，捞出后切碎。金华火腿，西式火腿也切碎。: h. K9 t$ a  Z  u* m

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8 X' Y1 R. U( @0 [2，锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎。4 A( L1 ~) l" F9 ^' A. j

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4 O' E% y7 w3 Q7 ]; ?3，然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉。
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4，炒好备用。
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* x6 P! W/ q5 _5 \# N( d5，山药洗净后上锅蒸软6 W0 X  A' y6 O  _4 r8 z
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6，剥去山药皮，把山药放入碗中，用勺子按压或者用擀面杖戳成泥状。! n& F, r0 k0 ~* B& x3 @+ T! Y

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- o  n! c) L' P+ ?/ C5 _7 |. C( r7，将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉。, L# Q: K4 f3 Q
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9 O3 ^- \( v; |! ]5 V8，取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出。" B' {+ j# q7 a  [

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9，卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实。+ I. G" O' `1 ~6 r0 M+ w# [
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10，切开即可使用。* W* t3 {- U$ }2 v
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2 I4 L  i1 U% f4 G6 x使用家宴中作为点心，一定可以赢得客人的惊叹。% q; U( s) L1 R" a( o$ c

6 Z8 e+ w: x3 E6 q喜欢的话别忘了红心啊 呵呵
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, A; Z2 Y  y8 t) Z5 u[ 本帖最后由 夜无风 于 2007-2-7 12:52 PM 编辑 ]

有点嘴馋啊，好久没有自己做菜了

不要小看了山药卷,营养很丰富的啊

呵呵,用来哄女孩子很不错.