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                                   盐酥炸鸡块; r3 E* m0 k6 k) w* U
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后
+ l! k2 y  ?3 \8 q) i& B. W来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦0 v( r1 U1 E1 M( e/ h! F
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这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合
% ?3 m9 |4 A/ S3 s下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！
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盐酥炸鸡块材料：1 ?8 D0 u( O" C9 y0 n; C
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光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉
$ G1 B7 I  a+ _- z: }      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠9 p% `3 _' ^9 Y" \% j  {9 Q% D" b

# j6 `+ x- X9 U2 V/ P# S　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。
6 L9 i7 |5 E$ K7 Z  Z& B) {' X　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、  g! t2 M2 n% T5 {! o2 P0 s
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
3 u  w5 x2 t" ?" \# ^　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。
1 @, O+ h( z; m3 [　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。. [' s/ X# o" W
　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。+ o3 [; N" l# ~( p6 Z5 U! E
　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。! z! b3 T- g1 F$ j0 y
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吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！