8 R$ x# d( H% o
) H2 u# t1 y; Z/ a
2 @! Z/ r% R1 l7 P+ W  n9 e% h+ {% A7 s5 ]8 N) _3 q9 X: ?
- z6 j$ ?3 F; U/ a
/ h3 b# ^* m: I( g- T
, ]# D( N+ u7 {' [) Z* V" L* b4 [
0 N, I5 y4 y7 V0 U+ |7 t8 P
                                   盐酥炸鸡块
0 a5 F8 e0 n3 H. z8 U6 R) [, O
# x) m' N4 f, X. _这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后- B0 }* x6 |  P  o* n
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦0 J7 a) O4 [: S+ e  f, `) S2 Y0 X

; C6 U) S0 h( l9 `4 m" O1 Z" g这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合
4 b6 L  c% K/ U8 _% v* o8 o下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！
% k8 X: K. h& w% I; O% K5 M* |3 t1 F' c/ d
盐酥炸鸡块材料：, J- T" Z7 {. _

' h  `/ e( U1 t+ h5 S' R+ c+ h4 x光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉% ?- n% T% Y8 H( S& `4 N7 J( Z
      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠; I0 P1 r: A4 g% r2 l: m) ?# ?8 t
) g6 y  M; z0 m* W
　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。& U& {( E+ x$ p6 e! k6 j
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、+ t8 A: {* k$ s: ~% u8 ^
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。& X! ]& @" Q: p' ]6 \
　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。% `! g  W* o2 a. p+ f1 r
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
# v0 X2 M# o5 i, X, K% e　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。* J7 Q' |5 C- G# k8 K
　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。! S0 _- N" b! y
9 k; A) I* k" @
吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！