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* l/ O! F6 y/ U5 K  l( @* `                                   盐酥炸鸡块
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后
, j1 A$ S) ]0 O( x3 `4 B: g0 F来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦
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这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合  X) ?/ @2 F* Z' @
下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！! O" ?6 s! x3 s8 @* L0 K

- d. q# g+ _( B; _/ J( M' n盐酥炸鸡块材料：( F* W$ A' b" N2 C7 S
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光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉* J, F- C7 s5 R2 v8 J5 s3 J  K8 G
      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠
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1 ?. D/ i2 {  r6 i! }% V1 D( F& ]; y　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。
8 X1 l. A8 o% N6 y; Q% g; n+ H　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、
" L( d6 i7 ?+ k7 |' l# ?' s       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
0 h: \# m- c+ f: r　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。3 n0 V2 M4 |& d: A$ U0 N3 ~
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
7 E9 q3 k; e. `/ |3 W3 B3 P　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。# U9 L, I) v$ U! ]5 m! Q, ~/ C
　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。
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2 Q4 L* q; L! y, t7 W4 Z1 v/ F吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！