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* C% q% F" X' o& S                                   盐酥炸鸡块" D/ e2 t" d7 D  Y/ `

- G- s: k- Z! Z  X+ Y+ h这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后/ u" o+ w1 s9 `9 H+ |
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦
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) w  N" X/ _, T& d这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合
" f  t! c- ]  @3 S下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！- z: l4 p7 v7 ]% H3 p) q  a
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盐酥炸鸡块材料：
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光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉
8 [% Q1 K% E3 J. r      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠# v/ \5 W. R) X0 X+ n! E

- X7 l7 S6 Z( {, t* G" r) K　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。
: Y  O4 r8 o( ~+ Q  ?9 M　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、" [/ n& i: S6 \$ ]! B# c, _
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
, `* v3 \" o$ p) M4 J　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。6 m+ @$ a2 g3 k( v+ U6 U$ d% h( y
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
6 _2 {  W" l4 g' b4 `+ Z) I　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
; I6 P" y9 y1 S; R4 }　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。
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- A$ h! R. i. D6 |吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！