标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
9 w1 A& X1 I1 R8 {7 \1 @名称：急速丝瓜汤4 M* c! v: Q1 q
口味：鲜
6 I$ t6 u7 [) m2 A1 K7 `3 k' g主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个% D0 y+ `" J" B: F4 ~& k* B
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜+ N+ R0 I9 L3 j( ?- [5 S
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的, d- _# k' F, K1 p( O4 z  w
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1准备食材
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2加水放入姜葱开火: T9 C$ p6 F& Q* [* s
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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/ h0 F% a0 u* i  [9 g6 N8 V5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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. e: p+ {8 n9 u6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）- D2 D" E( e# Y% `# ~1 Q4 i- Z

: `4 S; J/ u. q" l/ ~# C2 g) @验证
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注意事项
" y" u/ g4 b1 C2 b! i) }) [     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
1 \& r3 i- l6 Z' k     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁, G3 O0 _" U' t# E; ~" r" T6 M8 ^8 Q

3 g( o$ X, z0 C[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴