主料& B: t2 [$ F, l+ T
肥牛卷半盒
( l/ s/ h+ w; u. C& f7 z粉丝一卷
7 C$ C- N2 {3 t- m' J; X西红柿一只1 g# K/ C- Q8 U  n1 u, v# q
绿豆芽1/4盒3 ^1 D$ g0 L7 x) @( v$ J; f+ I
金针菇1/3盒        % L2 B! _4 L  b; e8 W& b

& M7 b  J- I0 ?" a# T6 d4 X辅料
$ @8 U! @) I) F* p4 @红小米辣5只
& Y+ i7 W1 M, c# e豆瓣酱一勺
7 j* B% Q! M: f! H鸡精适量
+ [7 S. k7 l" }/ c白糖适量" m6 h/ i" s) [. `# u7 k. s
胡椒粉适量
/ R3 Z) p( j$ n; n8 F# c7 t! L" g白醋适量
5 B8 w9 O; z, ~- {( r. w香葱三根( l8 O( @8 f2 E% ~: m  g- D, A
生姜小块
$ ?; g  @$ t( e5 f1 \  u1 P大蒜5瓣        / `  I8 Q. Z7 x

$ V$ L! g4 I% S' Y( C- N$ j
; W- U5 q. A4 n; G! ], m, M$ q
" U, b) ]3 l3 {. S; s1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散
0 |0 {% u- [5 f! n' b) l: s
* p4 _; \1 s7 b, t
. f8 v- M2 S  m" k* a2. 金针菇、绿豆芽洗净。
: o  n1 @# u5 F0 g* X西红丝切片，红椒切丝。* e5 v! w; ]  ^; O' O4 D7 x" C
红小米辣切段。' H) K, A6 L+ _; v$ U% R2 M
大蒜切片。& y: `$ a; d( ~. Y5 ^& }
生姜切粒。
# c+ |& \. k% ?: U, q' i香葱切段。
* K+ O9 @8 l1 s+ y/ f ' F8 t8 [$ ]) l* ~5 \( S: A: b
  E$ b1 @- d6 K, D  v
3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。' F: }0 s( T$ v' N( }2 |4 ]
水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。* |+ ~$ Q4 T  O' S7 v! \# D8 j/ H

$ G  r1 U) j" r0 z$ u0 a4 Y$ d
  |, G' _5 n5 j! [4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。, D4 l5 Z: }% H: ?
（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）# n- N" O& S; D. U* }6 G
! i" X% E( w$ S1 s

$ F: T$ q9 R# w- |1 l4 h/ `5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。2 J5 i" b+ @2 n2 i# F) {! R
待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。1 p2 r0 P* }4 l6 E4 `* P( [  D; }
加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。/ Y: P. U& H$ j
5 w" e" M7 n" W; A, }: y9 d

9 k8 U' K  R  o* c) G* {& ?% L6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。3 v. Q" \9 }! P6 M4 m1 {
点缀点葱花。, c: t3 M7 u' a0 l9 R, C
. P! b1 M! f. t: r5 E

6 {3 [* N" n9 Y- S8 N2 b* C小贴士1 C9 s, J7 D4 A  s
1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。0 \/ T! k4 y( i4 ~  x
2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。; F1 w; S+ a( B9 }4 w
1 A8 M: P/ C# @

引用:

最近对厨艺有了兴趣，所以一边照着网上的菜谱做菜，每天都把自己做的菜发到拍照下来，勉励自己要坚持下厨做菜
  k1 v! l& j7 [+ u我自己是每天看菜谱都去做不一样的菜，才能一直保持新鲜感坚持下来，最近这几天不知道什么菜都有些懈怠了，更是觉得以前在家每天自管自己吃饭，妈妈要每天做饭，坚持下来这份责任确实很不简单的# ^% I+ I* p  c& F: [/ u, ]  v
菜谱是自己发布到菜谱网上的，照片也是自己照的，只是确实当时没想到要发到SIS来，没留个手写验证图

( a2 h& N. f, I, S: W, r; _& [( Y+ L2 r) ?; b4 M
补一个验证图/ G. j3 C4 g8 y2 y1 t5 X* ?5 w

* a$ a9 e8 y" A! ]1 v$ |" y& @; Y6 V; Z) N1 l+ T
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-28 20:19 编辑 ]

这个才配料多，要心思，完工后必有成就感。看上去都有胃口

色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

引用:

原帖由 wuhaha521 于 2013-4-27 20:27 发表 3 V. B* A2 S. U) n7 C' u
色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

1 ^* k; n) v% K

7 _' j3 ^6 ?$ a* L% }* {其实我真是这个月才开始下厨房，以前在家有母亲做饭，我最多在旁边帮忙. M( W1 E. h( z7 I( s
工作后现在开始自己住了，也是实在无聊才开始看菜谱学着做，也确实感觉到烹饪有趣，也知道了做饭前的那些准备的麻烦，( z% N2 r+ X1 h6 x- M% ^! q

. R$ _- z  Y( C" J- Y2 I) O今天做了个蚂蚁上树，觉得挺简单的，还挺开心的看菜谱一边做一边拍照准备分享，
2 n9 y& d; m, M: t; p6 O7 }. @1 p* ^结果最后还是做失败了，实在还要继续多学着做不同的菜，真正的手艺和感觉才能提升上来
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" f% g2 _7 A) |+ Z2 o! r- N6 t8 N[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-27 20:48 编辑 ]

有点而像罗宋汤的感觉,我是指样子看起来像

酸汤肥牛，要的就是那个酸，绝对不是醋的那种酸，看来这样做出来的菜，还是不地道。

这道菜易上手，好吃，招待朋友也可以。做成麻辣的也行，羊肉牛肉都OK。

在饭馆吃过后，自己在家也做过几次，配料不如楼主全！做法很简单，非常开胃下饭！

好吃开胃下饭的菜，佐饭佐酒两相宜，学起来上手也很容易，支持楼主！

好有食欲的菜，菜搭配的不错。绿豆芽好嫩。