7 w: P& \. ~  W) k主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。
: d) o/ s4 U$ T: B& a0 Q/ E* @7 m6 H/ [4 M9 F  r6 |9 }

2 K% ]" V. H$ K" U( E: s根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。4 @- \$ h" C% I

6 y5 {' n% O6 ^  Q7 B/ O6 l6 s- @9 P/ ^1 R
将鸡蛋打成蛋液备用! t5 k7 @* ~& w  }7 v, m

% G, y& ~, _, \$ {. R3 g* k% _  i* T% X0 R- S4 m2 L+ `
将金针菇的老根去掉，要不影响口感。: S7 X# K6 l1 o
  R$ w! C7 W5 {) j9 b

% V, M8 `$ x+ O* h9 X0 G/ {- ^用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。
; m5 H& q# ]& M9 Q* q! Z
7 Q7 C" J& `# v1 n. }- ^4 ]**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********
/ s% j/ q3 j+ L5 f% L9 h  o/ k" y4 A* e: q& T

2 ]% n+ D$ v, T3 ?首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）+ q8 J" T/ J% c: ~/ b3 r; f

! {( k: a3 f, ~/ y7 c4 _7 g  A$ n9 M
等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）6 N! U- m2 s8 ~& B# A% U/ W

' m$ I: Q7 _. z
0 U# c. J$ Q% _$ m反过来煎一下，小火。* ~/ ?! b, M2 Q8 y1 x
! S  \! ^. V. w+ S" t
7 Y+ \7 ]" Y) W
用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
- e$ ^- Z) s# {. z: f0 I  q
3 B: a. t) [6 m" @6 \$ J5 R8 J3 j4 m& ~
盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。7 d7 c( T3 `. S5 i# `1 X% j, ^, `- Z0 Q
, f, [% @9 F" z6 x0 _4 o' y+ ?! h( `

2 H, C- h9 j, D9 G2 b- U3 u葱蒜爆锅4 q( v% m( S2 \4 S, `& m
; ~/ I/ F% J: f& x* J
3 }5 Q& O! @! W/ q, Y% H
金针菇如果翻炒8 c% |" [3 M: i3 D

: j5 V" z$ z+ S( v% I
) c- k  C, }' l; ~# ^# `金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）
* s$ g- o4 B5 O& J: `1 a  o" a% C. l* a( N0 _! e+ o$ Q

8 R2 D: C! g. Q# K5 F9 y0 K) h* a将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒4 v+ y# J7 g+ H& g6 k1 i) Q

% I( A2 c8 l  O7 F$ A9 A
' W- o5 A* Q9 c* d" V0 F出锅的时候撒上葱花。/ w3 X+ Q0 A7 Q2 v! h9 J- x
! E# x" P  y6 d* O9 d, i
: d  U: E7 S3 \: N

, O3 D7 @- F8 @2 W. z6 g5 T% @) l最后一张是验证
; D+ p% O5 D* s7 m1 ^***********************************************
4 G: e  U6 H1 U- }) ]小贴士
$ u( C* P/ [& Z" d8 A7 z. B, l金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。/ D, @- p4 i' F3 U% n( x2 K7 U' y
/ |4 I: i, w. s# ^; `* c" X8 Q
[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下