番茄丸子汤

1 z" n8 j& H+ j% n  X原料：4 n9 h4 H  D* Z5 J2 W1 i+ m( _
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　　西红柿2个 姜2片 & [4 W. N+ w# }& W3 X
　　
" {! i1 w/ j. A  G　　肉馅若干 葱花7 s9 s2 h2 o" x5 K
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做法：9 x2 L1 a* @% P& @
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　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
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5 m+ ]4 j. `6 B$ J. X( {4 c　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
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( {2 A) }( t/ {- v　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
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& `2 x; E; ~9 i3 g　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。7 a; l& ^, z+ f: D
　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！$ J9 d3 [; s# i6 A