没理由的就是想喝个没盐巴味素的清汤. k* Z. M5 T% z
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一早去市场买半只现杀的公鸡加两副下水
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3 y3 g! l" ?8 |  B% T- O* U母鸡会比较嫩但是公鸡比较不油啦
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. k7 b# w8 b9 |* _) j: }- I$ z- U! J7 y$ B  |! l- p  J( d

0 u% ]* B- n; l5 O0 H# }* s/ A0 _+ @一斤蛤蜊只用了1/3其它的晚点炒+ s: _" a3 A+ D7 X$ C. I" O

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! z7 h% b: _$ m$ V/ ]+ w& V埔里的小香菇先泡水
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; H/ |4 E" u* v: c+ K/ Y9 c; t& p找了一块嫩姜 本来想切薄片煮汤吃 % K" G  S7 E8 g$ ^3 y( _( V2 G
扒了一点皮后发现不够嫩  当然就不想吃它; t! H& j4 c) p
刀一拍整块下去煮味道 3 G* \, `1 A7 m* ]) o. v; j& ]

2 v+ `; j5 y. f6 p7 K/ j蛮简单的煮法; H$ J; z3 O" \; P6 ^
鸡煮滚放下水水开再丢香菇(含水)下去) b9 B# M: J% r1 W
蛤蜊另外一小锅煮开壳挑掉加点米酒3 l; p2 k) c+ |: D' u
再倒回鸡汤就好啦+ e  S& o" @& y4 v4 q/ I+ u' r

$ Z+ `; A: E3 L# I6 K" `蛤蜊另外煮是怕有沙或有坏的蛤蜊影响鸡汤
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- A" H& d  v& g9 U 呼~中午吃这清爽的汤真好  % k9 f0 \5 Q5 o/ k' F3 @/ f# q
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5 V; ^9 t9 v7 H# H嘿..  补一张刚起锅的下酒菜
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那个汁拿来泡饭吃  
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$ W1 P3 q0 t- H  xps.找到我买的那个东东正确名称了-台湾蚬(俗名:喇仔)

最喜欢的还是哪个下酒菜，看着就有味口！