咸柠檬蒸乌头鱼

三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤4 r; z8 B, q) x6 Y; s) f
青椒炒玉米；咸柠檬蒸乌头鱼；腊肉酸豇豆；花生眉豆木瓜煲鸡脚
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咸柠檬蒸乌头鱼
7 r2 U& I5 @8 G8 K4 N" R& ~2 U材料: 乌头鱼一条(8两), 咸柠檬一个(小鸡蛋大小), 姜丝, 酒(也可不放姜, 酒，因为柠檬已经有去腥的效果)
" @. }7 r  s" h6 d做法:5 q' i! ^, ?+ W' `  n6 a: A
　　1、乌头去鳞, 内脏, 留鱼膘(同蒸很香)，洗净用盐腌一会儿；
: I5 q1 T1 T. S, E9 G  T　　2、把咸柠檬切成细丝, 连同姜丝铺在鱼面上, 淋上生抽, 酒, 少许油；4 @( z+ l! W; H  r4 s
　　3、放在锅里隔水蒸十分钟即可。