具体做法：
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原材料：
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$ v/ q  r) h+ Y2 E6 r7 Q3 ?2 g1、豌豆煮熟   待用: O. a. }0 U- s* V

3 p; f( J4 L9 b$ `/ W) p8 H- @2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗1 }$ j/ q3 d- h; |7 n+ v

5 |* Y* V& V  Y7 V* p3、隔夜的珍珠米饭
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做法：
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1、先加入油，温度烧到大概80度) R7 t/ g( W8 J/ N

$ p( q( d. ^8 ?" m) r4 p7 B# z2、下豌豆翻炒0 b% T/ ]+ X  R: c/ a
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3、下腊肉、火腿肠和泡菜( @+ j* r2 {) c0 k
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4、加入冷饭翻炒
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5、加盐，鸡精  翻炒+ J9 f% s2 |; Z& j

+ Y% J& z; I+ @/ f- c; w6、起锅
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, V& M2 `  c( V: G' ~一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了
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味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。
  E: j# z( T" ~( c4 u. D1 h$ g  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~
/ b8 Z% x+ r9 |2 h) f- B5 q非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~