材料：
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6 ~$ V7 F% D8 H' m( J猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎
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调味料：
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( M0 k: P4 F2 l, u4 ~/ g( b; Z生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了 9 I! Y& L2 ]4 Y; R  U( |2 Z" \

7 H+ \1 v0 ]* a6 p制作方法：# H  u; g1 ~! v
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1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 ; T: I, i& X5 ]) c" D$ C$ H

9 n$ y( E4 v3 X. L3.注入清水或高汤半杯。 : L9 Z" d) y% u7 W

5 E- f/ m8 I0 H9 z& k4.加入所有调味料，及切块豆腐。 9 ^$ @3 U( n3 ?  D4 o( }( {- n9 b

! F* Q% y5 r+ S  a8 i5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 + N8 {0 n4 C$ V1 w

0 y$ G9 w& `  u6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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制作心得：
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/ G5 Z2 _0 R# k; o- o$ ^1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
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, t3 Y+ b9 H. C4 O8 x2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
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3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了