为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。% ?& ?. W6 a' }
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需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉
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( f# T, I( ]/ ^  v% _/ P半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）/ s: L2 B3 Y+ |, I3 S

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; P; F* W4 Y! f1 c调成稀糊
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; X6 Q3 S2 Y1 w6 @+ |- J" L小锅里倒入2杯水，烧开! F; m( y' O* W

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. _# A. u% P/ T' [将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊
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煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。2 \1 \6 ~" M1 W1 Q

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0 f" S. Q0 @. z将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
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调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末+ p) g" Q& V5 q3 y) N9 E

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