手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。8 R6 y* _. x" x. ]
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主料：% E9 f% i! T+ o) C% K3 B
牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)
9 X/ v' ~* J# A副料：) S6 u$ @( J" P1 s: D
老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)3 l% p1 a7 z5 \8 [% u
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做法：
$ n6 m5 O/ R+ u/ \1。牛肉切成大块。
1 C5 v. e4 o: e8 i; T" ^2。入沸水煮10分钟。
1 d% W' [2 G6 [% R3。捞出略凉，不烫手即可动手。1 j* J$ C9 H2 i+ k& Y6 ?  x5 v
4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
1 K1 \4 {) d. X3 o! Y1 C5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
, J9 R- A2 M0 B2 s! [6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。
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8 _' }; P* x) m, {( J2 L这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。
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这一盘加了辣。不过还不够辣。2 _4 ^. G6 [* g4 \! S, R0 s
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哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。
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5 U9 @7 t6 ^% }[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些 ' S4 m0 M$ V; r* Q
最好能再详细点 很想学学