印尼美味烤鸡肉串制作方法
0 R' o8 d! k6 g美味烤鸡肉串(印尼)原料配方：鸡脯肉(带骨，约380克)2块 大蒜(切碎)15克 食盐15克 白胡椒粉4克 开恰普玛尼司(印尼风味甜味酱油)60克莱姆酸橙果汁30克 植物油50克 卡强沙司(带有花生酱的沙司)适量4 |, ^8 v! q1 X8 ^8 s; F% b% W
制作方法：1 N8 V2 `& j" g9 z& e
1.鸡肉去皮去骨，切2.5厘米四方块。$ c  g) U! {( t: V% g: o" ?

9 v4 `- {# ~* R/ e' ~. Q2.大蒜、食盐和白胡椒粉放入一个深碗内，再放入开恰普玛尼司酱油和莱姆酸橙果汁，用勺背挤压混均，放入鸡肉丁浸渍进味，室温下要至少浸渍30分钟，放入冰箱内浸渍需2小时。" V- p: ^/ @4 Y% ~  _
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3.炭火盆内烧炭火，木炭表面烧出白灰时便可使用。; O5 o0 p5 a5 B+ Z+ c; `

; Y( v% X: {- D# F" l% e- L4.将鸡肉丁从浸渍汁中取出，用椰子树叶中央硬的叶筋15厘米长或竹签子穿上肉丁，每根4～5块为一串，肉串两端各用铝纸包上，防止烧坏签子。
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5.烤时鸡肉再用毛刷蘸调味料糊刷一遍，烤时肉串离火7～8厘米，不时加以翻转，将鸡肉烤硬脆，肉变焦黄色，约烤5分钟。4 J2 ^- n2 E+ ^( L2 P$ r4 H

" I" Q4 y$ G5 x6 [5 z/ K, F  j: i$ P6.临上桌时，在肉串盘子的一侧放一些卡强沙司供食用。

看上去是摘抄的东东，最好能亲自尝试着做，并且把心得贴上来！