家常豆角烀饼[图文]4 Y6 N* s9 m4 s4 [- o7 k- G0 [

- N* {6 g; s, X6 |  v做法及步骤1 N7 c6 J; G+ [1 g. p- ?5 N% d8 Q9 C

2 D) A  K' D. S2 {·原　　料:
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) o/ X% @) t2 A9 M( i豆角，土豆，鸡腿，面粉。  [+ w2 A  S4 z# c( d5 R
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·操　　作:/ v7 J0 ]+ w# ]& x

: [# H6 R; I: j( N" H* h+ c5 M首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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/ l9 g: B+ P! R3 c" ?( g面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。. @4 i% ?. Z2 i6 A% l
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. Y) G6 C9 M  p7 J! M然后卷起来。
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3 r  [, ?( d7 l. d5 P弄成这个样子,擀平。
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接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。# a1 u4 V- {- t6 i$ ]
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9 p# Y% e- }! m把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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把饼拿出来切块。9 z* W' f+ y- n2 ^1 [# _, J. w
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$ Z0 T' t, t/ a6 [: C2 [" t翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！! S! j# M% G- u$ J; m
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的