菜系及功效：湘菜
" Y# b# A8 Y6 n1 L3 G口味：微辣      工艺：生炒
; g* [$ F  H6 }8 }辣椒炒肉的制作材料：
! w: R  n3 |, p$ o& `& D; `主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只) l8 v) M/ o2 t: R
调料：盐,味精,酱油,香油等
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* q$ A# ?# w& t! `- Q3 c6 K6 j教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉
& M. q, ^9 l" A1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
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2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。  n( q. p( ?0 G) P" e. O* F
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3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉， ' H- ]# h8 ]" S! N# ~2 }
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依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。 9 E* r  H- r& ~8 l) `& V# x
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辣椒炒肉的制作要诀：8 h3 d( X9 _8 k4 i9 o
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！' e/ M! K3 L& h, K
谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表
2 k6 q: S# |* r9 {, A: |* G8 M那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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1 u9 U+ Z$ d& I3 }; b1 L当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！