菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱 ! D9 [8 L8 u) A# t
口味：香辣      4 c3 }) }) w; q
口味蛇的制作材料：
1 j8 G7 ~% u! e# u主料：饲养菜花蛇1条重约1000克$ l* d6 F7 l0 Z0 I' L+ x
辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。" ~" N; Y# k' W5 n" M. c' C
调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。
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口味蛇的特色：) f) _( E7 ^: N- C) I8 E
蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
6 b: @8 ~. X4 D- h教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇
4 O$ x5 Z4 {5 X% e. E' r制作方法：" U$ j$ |4 R" w! |4 |5 s

1 X' Q0 p( v6 E( `* j4 D1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。0 P' d( V* @- W9 l- v( ~
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2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。3 i7 J, \/ \) a$ H

0 c6 u) C2 G8 y) ]+ x3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小
4 R4 u  ~# \' d活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.