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　　材料
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　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
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　　制作
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　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。
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　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。$ x( w- ?0 s/ V+ e2 R) S

; n" G2 C" o4 D　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。; f* u2 b( t0 A  q, Z" ]
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　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。' d. E; ]5 Z" F7 P7 N- f

: Y# L! H2 T( b" B6 V　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。
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6 i2 T7 S4 t5 G6 C0 F4 b0 R　　特别关照
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　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样