熊掌豆腐[家常菜]
0 X% H2 E" C6 J$ a. |熊掌豆腐的制作材料：" b- T; A  T2 F  ~
主料：豆腐500克。猪肉50克、青蒜苗25克。郸县豆瓣15克、混合油300克、姜、蒜各10克、肉汤200克、料酒10克、酱油10克、味精1克、湿淀粉15克、芝麻油10克。
" D; d# N- A+ R% e熊掌豆腐的特色：
; w9 V- x4 w- G) n% B+ ~: I: d. g色泽红亮，麻道浓香，咸鲜微辣，汁稠味浓。* X6 v$ U' b: c
熊掌豆腐的做法：
4 ?/ M# E+ v7 v# _; L将豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。青蒜苗切成马耳朵形。肥瘦猪肉切成5厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的片。郸县豆瓣剁细。炒锅置中火上，下混合油，将豆腐逐片铺于锅内煎烙成浅黄色，再下混合油继续煎制并适时翻面，待豆腐两面成金黄色时铲起。锅内另下混合油烧至七成热（约147℃），放入肉片炒散，加郸县豆瓣火南香上色，放姜片、蒜片炒香，掺肉汤，下豆腐、酱油炒匀，加料酒烧沸，用小火煨入味，再加蒜苗、味精，以湿淀粉勾二流芡推匀，收汁亮油，淋芝麻油起锅入盘即成。

同志 图呢?1 o- ], t: b7 T+ @: j
没有图是不允许地
8 J6 L6 J$ }# c( j2 ?快点弄个图吧

没有图是要扣分的
8 \7 E9 u' k" i6 o! v快点弄个图吧，谢谢啊 啊

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学