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简介4 `8 N8 v, u8 X) K$ `% {& `
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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用料  
3 y3 v  C; P0 P8 V鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙1 c1 ~: j% ^9 D. D7 j
酱油 2滴         油 3滴
3 q! h: F/ |1 E! x温水 约280毫升        葱花 少许4 p% W+ a4 r* c' m3 p; E" I* x; Y' \
酱油 少许        2 j/ d% N" b* S. o- ~; N2 n
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做法    Y% U. a/ t. X9 i' |" w; m, f
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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/ F6 T4 ?8 y, ?* B1 b2 R2.将鸡蛋打散。5 ]9 Y  s  J  Z
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) U* o9 q3 s3 ?3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。0 _% u5 S5 G6 k! w" N# m  j9 ]

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4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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  U) M& O0 O' b5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。3 e) U2 `" s" ~. X) V

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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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, ~6 a: X* {1 Y* C- ~' ~7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。+ v" d$ T3 x& g5 g4 |! [  T6 r0 a
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小贴士; I; S: ]1 [5 a# P" M" A( _
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~