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3 z& }; e! `+ [) `* M0 ~5 h& Y$ K3 e简介, T6 \- A5 Z; F; s/ ^
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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, A' M; O; s# Z- s+ T) B用料  
; z. {9 {4 C7 U* G7 D; A鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙
3 T, ]1 v4 M$ G. q9 f* j酱油 2滴         油 3滴
( _; \9 s' P( l: w% `- L温水 约280毫升        葱花 少许
' a4 s, s( y( x( `0 Q酱油 少许        4 N! v$ A7 Y+ W: t; e. ]

' [( K* z4 Q, ~! C1 _; O- N+ O5 b做法  
6 ]- r% K, @2 Q$ a1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。) j# V* }" M* h+ Y3 |

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2.将鸡蛋打散。' |8 |& G0 I( R3 i' [

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5 j& N3 g4 G: [' V# T# C3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。  r1 y2 K' z+ x/ [( J
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1 @; N# t% E2 \+ v$ j% t5 b) i+ u4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。: O8 W" L, x5 y

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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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小贴士( W: _- z: a4 _) {
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~