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简介
5 r* c: _% o$ u9 P蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。5 T5 h- c1 A% G& N7 s0 l0 T: _

' j# o$ k( m1 |. U$ {2 r; A/ ]/ x. G用料  
, X, P; V" }1 b% g+ m2 D; L& K鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙
4 V" t. C0 ~6 y$ l+ I酱油 2滴         油 3滴/ Z: B! U- }4 s5 j' E3 z
温水 约280毫升        葱花 少许; B; a8 L$ q4 Y7 }4 @
酱油 少许       
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做法  / N& r0 L& R8 j6 |: L$ Y
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。9 T/ _* O% ^6 q% l' x6 E; X
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6 ]6 `9 [2 o* R  F' G2.将鸡蛋打散。
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3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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' F  p7 S1 D, m- I4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。: S9 ]8 L8 W+ }3 Q0 O8 M! T
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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。2 J5 z# z( u: `' A+ t

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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。. j% g' P/ X: @

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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。4 h2 M9 ]) g& M2 y( M& H# o
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小贴士1 d% t; |4 l! \' m
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~