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, t2 ]! p' K0 I: A! U* X　　材料# n7 h6 V+ D$ i5 [

5 Q* M% W5 |) ~5 ]　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒* v; g8 X( z; N, n. t, w4 S

: M- G( I; s' S' Q1 @( Q/ r　　制作
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2 M9 n4 [5 ~% F# y* i　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。
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　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。7 [/ J/ _1 }; n( J' H. z' ?; e  Z

! y  g% ^1 f# F　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。( j' h% C8 R, u
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　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。
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　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。% N, Q+ z3 i  n1 i

. j) v/ K8 o& w8 a' s7 s: j( I　　特别关照8 j, t" _+ |0 h4 p4 N6 Q9 u
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　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样