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) `  z- ]# v! L0 v简介
  W' |/ P& L1 v7 Q" i蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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% O" ~: j3 a3 @, _' X- q$ V用料  
: p) Q1 r' P" K- Q+ K0 M9 v鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙* x% @- S3 {! G' Q5 B, \* \
酱油 2滴         油 3滴
$ Z( |, \, j. @' I温水 约280毫升        葱花 少许
0 Z/ V+ G7 A) S2 Z. q7 A' N! B酱油 少许       
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做法  
% p, e; H6 h  [; l* J3 z1 d, B1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。( \% \! \3 [, |9 \3 ]

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2.将鸡蛋打散。
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) t, H" h2 W# [. ]1 s8 T3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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# I7 l% u  A, |6 \, H4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。0 y0 D6 s/ p+ g1 s$ A

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+ a" y* M# i% f5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。0 n: Q9 q6 d: [7 s7 A- E- O
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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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  B8 n  D8 k# s' y0 _7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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; j& K- `/ y! w) }9 m8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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# l( Z8 W1 J% U小贴士- M  E! W/ h3 `9 W' [
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~