番茄牛腩7 j" K( u% i& ]& j6 ?" u0 S
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; S3 }: W  i6 V. O. ^2 o8 g: N　　番茄牛腩Z5 o! ~# I; [) v6 y, |; |( y

; H' J" q( |- u& \% K　　牛肉一定要带筋的，比较嫩~~洗干净，切成2-3厘米的小块。锅坐水，牛肉直接放到冷水里煮，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，关火，牛肉捞出备用。4 _/ A& h! ^& P, q6 l7 t6 A9 d* Z3 Q

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) W. n' G3 F& q, _2 \6 v5 \　　接下来是一张调味品的全家福，橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。; U2 c# k# ?2 y0 R. o, G+ P+ L
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　　葱姜蒜末、洋葱片，切好备用。 ! i5 E# K# ]' D5 f7 R: k

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6 U4 e0 E- u: S! N　　开火，锅里放油，在油不热的时候放葱姜蒜末，否则容易炒糊。小火炒两下，出香味就可以了。
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　　放洋葱片炒，洋葱有点软的时候放入番茄沙司，继续炒。 0 B0 B9 d0 F5 @. t9 V

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6 u. f% V5 Z1 ]9 y9 D　　洋葱炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒。2 }4 h$ s- k" R* O$ h+ ~& ?7 B' b

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$ c: U3 p* [4 Q0 ^6 U* f$ w7 E# M　　同时坐好开水。家里的沙锅被我煮破了，只好用高压锅~~9 F1 x* |% i  g( k8 s

: x# ?- u/ a; E9 `0 G2 v9 E: L　　我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。
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　　水开了，把炒好的牛肉放进去，并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣，然后开炖。
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. H' }& M! G6 v/ F6 o% P　　在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段，3个西红柿，切小块。 6 _/ u9 g' G1 J6 L  N

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　　一般的沙锅要炖两个小时，我用的高压锅，50分钟就差不多了。. Y# |8 w. c9 }6 g0 t

5 g; U3 j0 j  K- U: k$ }  d　　把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里，再煮半小时。大火收汁，OK
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　　出锅了！！用芹菜叶点缀一下，挺不错的嘛~~汤多了点，不过拌米饭吃还是很香滴~~~
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　　其实这个菜还是挺简单的，就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀！！ 1 M2 }$ ?9 k: P+ P

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楼主做的看起来品相很好,想必味浓汁美,很营养很好吃.

我吃的一种,牛腩放的少一些,全没在汤里,也很好吃,汤也好喝

图片很真实,过程很详细,收下了,谢谢分享

牛腩加工的还可以，就是不应该放番茄酱，应该放沙斯才对。

这道菜介绍的很详细，是一道很有营养价值的佳肴。

番茄牛腩我倒是吃过，跟楼主的做法不太一样，还是谢谢楼主!

不错啊，这道菜我是十分喜欢吃的，现在我会慢慢学来做啊

看着就流口水哦，不知道自己能不能做的好，看着过程慢慢学

不错哦,应该有点酸酸甜甜的吧,喜欢吃..