原　　料: 花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只。盐少许。/ s: N/ S2 K1 [* ?- E% z) f
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特　　色: 补气养血，美容除皱。8 d( x& ~$ G6 F

! b' C# E2 a4 m7 r操　　作:9 J8 y+ ?4 y. I# F: `
(1) 将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
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4 |0 N# Y' H; ^$ n* `8 ]; b" L(2) 将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
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; x5 g* e* y1 Y0 U(3) 锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。3 a4 j2 ]) u+ T  E

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营养价值: 猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。猪蹄分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形.
' f* P9 u5 K4 T5 ^花生 - 又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。
5 k/ U  w/ N: p  v0 l/ L6 l枣 - 又名红枣、美枣、良枣。枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广. 6 F& o/ \1 e. w3 j

: a" _0 O8 d* b* N7 i, `* b所属菜系: 美味羹汤

楼主用花生大枣来和猪蹄一起来炖汤的，我们家乡是用黄豆（有名东北大豆）和猪蹄来一起炖汤的。我前天黄豆炖猪蹄刚刚烧过了，那就下星期六再用楼主的花生大枣猪蹄一起来炖汤吃一下，看看和我家乡的黄豆炖猪蹄有啥不同的地方。在我们家乡对猪蹄有一种讲法，那是老人们传下来的，就是常常多吃猪蹄是长人的脚劲的它和黄豆（有名东北大豆）一起炖是一种一年四季都可以食用的食补品，它对体弱多病者，精神无力者，房事不佳者有效。