[热菜] 涼瓜炒鸡杂

材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒: ^; ^) {- j2 g; e) ]5 S
鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。 ) E! G) t7 |) u& I! A% n) e8 N
烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。$ i; r& j7 e& h) r
料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。加入料酒。+ x- L0 T. }7 e7 e6 Y$ a( _' f
把凉瓜放进一同炒。
' B( e/ T- R/ Y, u9 n! {1 i7 J! K把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。