材料：鱿鱼，生姜，大蒜，辣椒，豆豉，料酒0 w3 @. |/ \( e9 a
) |/ d# ^5 f, Z. a/ @  K+ ]

6 |, I* S% I* \3 f第一步：淖水，烧开一锅水后，把鱿鱼丢进去煮一下：4 q# B1 K' O/ \, l# G  S& [
4 _( W+ r# Y! e+ P; h. c: {; r
& S" B$ ^% _3 t' t- ?6 t( }" q
第二步：辣椒切好，生姜大蒜切好，鱿鱼切丝：
( x* Z. k0 i$ e% Q% E6 ~
9 V2 S6 e4 W3 X' K, O6 _+ G5 S$ g& m+ b
第三步：烧油到7分热：
6 o* |3 V3 G" ?( b& H7 o4 t9 B% z3 N3 c* n
. ^' S& W3 W; ~( |" q
第四步：把鱿鱼丝放下去煎，煎熟，榨干水分：
, @3 o! k  j. f' `$ o/ [7 L- F5 r% X
* x$ O( W, n8 h1 C) }
第五步：把鱿鱼丝盛起来，用余油炒豆豉、生姜、大蒜、辣椒，爆香：
; ]* N1 F7 N: f3 \$ m3 q) u$ w% _- k+ ^1 T2 @& Z
" G  |0 p/ L; f1 e: F3 X& g
第六步：把之前的鱿鱼丝一起倒进去，炒匀后，放料酒：
# T3 G0 o; G* j7 \' |% ]' k0 c% y. O8 s) j+ F: o
- Y% G0 c6 L- U3 `% H
最后一步：加盐后，炒匀出锅：
# h0 y$ g2 J+ ]& U4 D
# w$ C  s) n$ T- `# o& a$ f' S- s1 N& ^3 s' n
[ 本帖最后由 zhangzhi0326 于 2014-12-10 11:05 编辑 ]

看上去颜色材料都不错 就是不知道味道具体怎额么样

看上去楼主的做法还是简单容易的，相信味道不错。

不错，不错，看上去就是美味，我家买鱿鱼就是煎了吃。学习了。

这个菜还要加点猪肉一起炒就更好吃了，下酒最好

这就是职场上最有名的豉椒炒鱿了，百闻不如一见啊

看步骤很简单，但是最后出品的卖相不错，很有食欲。

这鱿鱼炒的百分百老，炒鱿鱼要大火爆炒，时间越短越好

我家鱿鱼多是白烧的，一般烧好颜色也是白的，这个看上去口味好重哈哈，颜色还行

这鱿鱼炒的百分百老，炒鱿鱼要大火爆炒，时间越短越好