周未在家用电饭煲做的排骨汤。+ ^$ a/ I; V( v
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主料：白萝卜 排骨0 I" v% Q: D2 R6 Z9 j/ k6 E; q/ b5 Z
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辅料：姜 料酒  盐
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1、排骨清洗干净，买回来已经剁成小块了，还用再动手剁。将姜切片  萝卜去皮洗净备用。
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4 H) A8 A( d: r2、萝卜切滚刀块。- q& F8 H! {5 Z+ R4 Q/ z. f, K% s5 S
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3、冷水放入排骨、焯一下排骨；
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+ S  D; W# d+ h0 @4、排骨捞出用冷水冲洗干净。
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% B) x+ h. k; J4 z+ l, ^7 a, T  |3 g5、将排骨、萝卜、姜片放入电饭煲中，加入适量清水，这次萝卜切多了，所以加了一满锅水。: d. b4 v; J  @7 D

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6、开电饭煲煮。煮开锅后切记的电饭煲盖用筷子稍微支起来一点，避免汤煮出来。
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: e2 P0 [  W' V* x  `! p9 @9 O( q- n7、大约一小时后煮去约四份之一汤后加盐及调味品" O% t8 |% N" X8 N6 L+ R
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; M$ [5 M$ l9 ]* E3 i$ c8、再煲大约半小时后煮去约四份之二汤。
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, D! N) Q# B, A  B2 e0 x4 Y8 U9、起锅。大功告成。可加适量香葱。
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% c) R/ T/ v# X- c[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-5-23 21:12 编辑 ]

排骨还是比较油腻的，用萝卜，特别是白萝卜不那么辛辣，来解除油腻，比用冬瓜还能提鲜。

萝卜根排骨炖汤是很好的 排骨补身 萝卜蔬菜 一起在浓汤里味道鲜美  营养也不错

这样做味道比较淡。加上番茄或者香菇或者玉米提味会比较好吃。或者将萝卜换成藕片也行。最好加一点点糖去排骨的腥味。

夏天到了，做一点清淡的萝卜排骨汤还是挺养生的。

很少用萝卜来炖汤的，当然羊肉牛肉除外，用藕比较多。

本人不太喜欢萝卜，可以用冬瓜代替，都差不多的！可以在其中放点当归之类的东西，可是大补哦，但如果是给孕妇吃的饭就不能放当归了！

这个汤不错的说，既简单又好喝，适合不常近厨房的人来做的。

这个汤比较好做，只要有时间就可以耐心等待出美食了，东瓜就快上市了，可以换料了，更清凉5 T+ x/ y0 h% x5 [

排骨为什么要先煮一下在捞出来呢，一起煮会怎么样？