咖喱炒蟹
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【材料】% {- O  F# c( w& I& J0 L% _; p
膏蟹三隻 * @; {+ B! [. A3 z
上湯一杯 - n: H$ @/ [, }) W5 A1 N
咖喱粉半湯匙
. h; ]  e1 j+ F9 U- ]5 T# T) I- w辣椒油二湯匙  + u8 P- ?  l! S$ V4 p
砂糖半湯匙  
" M4 a/ C# Y( J7 {8 R淡奶三湯匙  : r4 k) n' Z3 I1 Z4 e) |, V, T7 X5 u
雞蛋二隻 : ], C$ O% o1 v. b
洋蔥一個 : z6 q, h7 |9 Z; m, m$ H
青蔥二條
8 [4 B. O% w" Z+ b! Z# W魚露半湯匙  
& M- k1 y( a" E生粉水一湯匙 . f( v8 [& b3 ~/ O
紅辣椒二隻     / d. N' @" I1 M( \. L+ L) j

7 E/ e% A9 a, }$ M# ]) t+ V8 d3 A【做法】
/ p& a2 B$ X! x" e2 `7 r(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  . X6 s9 F: ]8 P& W/ {
(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  
% M% o- _0 b0 ^+ L( D(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: