葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎
# g' l6 E5 L( h+ ]) d6 T豆角择取老筋，洗净，掰成寸段& @! t/ v1 k& R' d5 @$ Z
五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下
9 S- w' b$ N% @* K9 Z* o& ^" ]9 ]8 Q! ?6 ]9 H
炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色2 b" c* u: {6 a+ z7 \
放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味
* i" d3 g6 [) ~# H& |! y放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色
7 ?8 S6 e' x) |" [) C8 C
3 q7 p; E' F$ \, m  O! B倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开
% I; p/ r' M/ }) I3 J# H把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分
. @, t1 S, D7 |把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上& k% {6 O! O' r$ A

! ^6 ]: d6 K, }8 }再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上
! ]4 Q3 M4 e  e7 t: v0 h大火烧开，转小火焖
( _) z' W* V4 Z( f+ d焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀) M5 ^8 Y9 C2 C- r& l
关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋
! q! z# _( l3 Q% I- v- M* M  A5 C
% Z' R* k. S3 F' t6 `
* m$ I; W7 v* o+ e% A/ t

烹饪小技巧最后成品图看，韭菜有点少啊最后成品图看，韭菜有点少啊

豆角也能放在面里。见识了。不知道这样做能不能把豆角炖熟。