一、材料：
( C! v! _8 V( j0 Y0 o
. Q6 `+ O  i- k( T) ?4 M5 X新鮮草莓500g
7 G5 f3 ~8 N1 Y5 Z) p. S蘋果純汁400ml1 C3 `# `& s. F; b
檸檬汁2大匙
' t3 D/ v$ R! l# @1 S2 r# h薄荷糖漿2大匙2 f+ P/ G$ F7 R/ V
果糖或蜂蜜適量/ s/ u5 r7 r  B
新鮮薄荷葉數片
4 t" r! \2 o9 t- d( P! d7 y二、作法：! @2 x4 ~5 b. f# i. U
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5 A, K( f, z7 s; l
1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。# p# k& D7 H: ]7 k& K* y* {

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2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰1 e2 L; c; D$ H9 m
後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與; J: U( L# I- @' P, N5 K4 `
果糖或蜂蜜調味。
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5 m, t& I, w% T2 W# z- c
( }: U8 P# {- f, O" J2 s3 G) |: v' b0 Z) b+ y# \
3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一, w7 [! q8 O- l/ g2 j
個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少. q% K( i$ q& f& w( T+ g1 N
兩個小時即可食用。
  B) i+ C% Q8 C8 v※注意：
4 H4 v9 J+ ]/ z% \8 f* w1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過
0 Z: ^4 \+ n' T! P& L( k" Y4 b之後才會有漂亮的成色。
; O0 |4 ]2 e3 \: I+ m2 w2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：
0 A2 f1 q) H1 k- \  q/ T& ]
' [( j. P' ?) x' k7 V; S◎材料：$ y) p9 k, h, n# {
(1)0 B8 ~6 I( [5 \" v' |0 F% F
新鮮草莓500g/ x) j: z$ t+ H+ ]3 d3 K. n6 P
白葡萄酒400ml
( l3 \7 I, j1 D2 {0 B; N( d2 h# G(2)8 @, y8 I; u% E6 d+ p+ n- }( Q
柳橙汁120ml5 h4 M% m4 |* i  b- L+ M
清水240ml1 C+ {' w4 B. l
檸檬皮1小匙9 k* I7 m$ T& v5 D
檸檬汁1大匙8 G. `) [( ]: n6 O% d' L; J' L
砂糖25g9 Y+ L$ C( U4 W: u
威士忌15c.c.# M7 e) Z( s, c! \1 m0 p( l$ v9 w# G
(3)6 d4 g8 r. M/ N
白葡萄酒25c.c.
9 c6 Y) t: X2 A0 X5 c玉米粉12g
. \  W* E7 A9 \. e8 \4 `◎作法：
. U; A: f: V  N; C+ V6 c6 ~2 N1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。6 g% q% e$ g; Y, y3 b3 Y
2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。, c6 d& n3 `( X$ J( u( w
3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液
. q) v+ G: r/ J7 a; z: ^# O5 f  c& x' L呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。
* E6 Z( _( `& D4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰# ]. Q: f2 l9 _, @
箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶
7 n8 j6 B8 {; Y0 Y8 g  e8 F油及些許薄荷葉裝飾。. [0 `/ @+ B$ Z
【小小注意事項】
1 T0 \5 r; W1 E' L& S! v1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。
9 z" ?$ M' ]8 X- M: A* L4 i' B2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會
' P1 E& h/ c8 v7 X8 b) ?/ @) a產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健$ N# r4 W0 o; M
康上比較有保障。+ i! ?) ~+ _% x/ Y; u
3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！