韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但
9 ?4 a- N' z3 V; F是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍.) I: h+ W0 z- D6 K' }

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韩式辣炒鱿鱼  ^' T. _% m. G7 A. d
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方子:
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+ m; P) \4 W$ f/ x' `+ J新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),+ f+ f1 e7 O" q
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少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.
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1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.+ n( [; k' C' l
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2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒)," @/ k) u" R. A7 X1 R" n

: x7 v6 k- [! ]1 v. T    焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.
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7 R& L" E- A$ F2 d- T1 e2 `6 k6 y3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快
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  速炒匀.1 }+ L" Y8 d" C. Y

" z' ?; i- n' ^! _: q2 Q0 U4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.5 q6 P9 v% y( m% B% j3 N/ |

! D. m$ G8 `+ w[ 本帖最后由 tonyjia 于 2012-3-21 16:44 编辑 ]

7 M+ `/ H3 K. p9 }9 [/ Y7 G手撕包菜
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这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.
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% x+ o* Y5 L6 E/ b- B* d原料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个.
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7 M+ ~+ K  A5 Y$ x配料:猪油(这个我家里没有,用色拉油代替),陈醋,盐,鸡精,花椒数十粒.& w4 f2 {( V2 m3 O- N5 F

3 ~, j4 L5 w' |2 F  q' v1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.
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2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒.& ~: k' L+ l5 \/ @" H

: ^9 _/ X0 m2 k3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).
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4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.
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5.放鸡精,出锅.
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特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了