[热菜] 三杯鸡翅

零难度看了就会做的【三杯鸡翅】
# Y* @) B. ]5 {# ~: q菜品口味：酱香
/ V. n2 M& u& u8 b) V" T' ]# d; |主要工艺：烧
/ D$ K% l% y; U所需时间：十分钟 4 L9 C- D7 ^3 M, v
制作难度：简单 4 ^, @( A9 P$ \6 z# a
所用厨具：炒锅 不粘锅
$ X' o1 V4 G) e8 ?& r8 \1 a, s! [* r食材明细
! m. z4 M$ {  i* s: W鸡翅 数只 白芝麻 适量 生姜 4片 大蒜 2瓣 白糖 约30ml 生抽 约30ml 料酒 约30ml   p( V$ x3 I2 m+ z; a# l/ F3 I

: A3 ~7 Q4 ]# K: T0 G/ C  z( o0 X# ?
  
0 t8 {- b: @' {' |准备好材料+ _, @' {* s4 F. H0 E6 \* x
  f: H7 A. J' |! F( @: \3 L

, P9 k: I9 E) t0 H3 [, w切好姜片和蒜片
2 k- z8 g5 X8 r9 ]- ^: I
3 X; n  P2 S( Y. I$ ]& U+ G : {1 ]: ]9 n! B6 O( l
鸡翅解冻好后洗净剁块。（嫌麻烦也可以直接用鸡翅中来制作
7 J5 E8 ~  I0 F. t' O" A
3 f0 J; }0 @0 W1 _* ]+ l- i2 Q& a
, u8 r( I0 ?( m" ~锅内加入凉水，加入2片姜片快半小勺料酒，再把剁好的鸡翅块放入直至烧开后煮出血沫，捞出冲洗干净/ S" G3 C+ S9 u9 a, Z- S' l
1 P: C5 u0 ~. w; [$ H

( x3 O1 ]) J; \7 Y, A# [生抽，白糖和料酒，以1：1：1调配好备用。（生抽有点咸了所以我就没再放盐）
8 C/ F2 q6 s1 n) B/ u
2 _4 A+ @9 x/ P: o* N: y( {1 g' m& U( }% o! ~& }5 X. N
锅内倒少许油，煸香姜蒜+ b/ F5 J$ P5 @9 S/ I, E5 I

9 b% Y) U+ u5 ]- X1 l/ c, d
7 }9 {8 L4 b5 h8 t! U把冲洗干净的鸡翅块放入翻炒2分钟左右，翻炒至表面稍稍有点变黄即可。. h/ Z' Z" R, a7 I5 r/ T
+ w+ o- R& @- D
3 |9 |5 ^  Z9 F7 m$ ?% C
把调配好的料汁倒入# a3 I/ y& I2 r3 M

, V' c( g. m! s2 o! V( d3 b; s
+ K) b/ d. q$ M9 W, ]5 h' U盖上锅盖中小火慢烧8分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀）( D! x* u* ~+ j( ]5 g
' m0 e' [; T9 A( R5 c' k
' E* \: b  I. }  ~1 S# a
等汤汁变浓稠后，开大火收汁，撒上点白芝麻即可出锅了
3 X) X& W$ N4 i$ B. J. U3 y: |& \  u0 c2 V8 k9 L6 j, }' a6 s
! n, R3 K6 S4 `9 k, i$ O
看，虽然简单可是超级好吃的三杯鸡翅就做好了: X( }/ ?5 W, h, i3 U. l
2 Z- G& o: T# ?. A6 o( u. m
" R, ?' p2 V$ g6 k8 |/ h/ J
喜欢吃辣的同学可以在最后出锅前淋上点辣椒油
0 Y- Z! a* C$ k7 T# f5 p
7 M: o% M5 ^7 _5 q0 c! q[ 本帖最后由 mass2008 于 2012-2-8 16:07 编辑 ]