[pp=btta]帖子要求有图片，请补图后重发。[/pp], e4 m; l( z2 |" H5 D5 ?
原材料:
7 L5 s9 b& h% }% d; G+ _猪五花肉2.5公斤,精制油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖干辣椒适量。
' L- E# M: G4 f$ ]9 @1、放在锅内畓畓，这样猪肉上的毛就没有了，将肉改成4厘米大小的方块！
, O1 l5 y8 Q& g9 }! a% c1 A* o2、水，水开后将肉放入锅内淖水，可以将肉的血辛去掉！水沸后将泡沫撇去，捞出肉待用！
$ N0 {; W- P1 i; ~1 I3、热，放肉煸炒，直到肉开始冒油为止！捞出待用！) J  M; s% h' Z2 h& q
4、烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时放入水，用其他器具将盛出！
, ?! F: V" J0 u0 i! v/ u2 `- V& D5、热，放入少许精制油，把八角、桂皮、尖干辣椒、葱、姜放肉块一起放入锅中，煽炒，然后烹入煸炒好的肉块，放入料酒，煽炒5分钟后倒入炒好的糖色水，将水刚刚浸过肉块，再加入盐，大火烧开后改小火闷烧，时间大约1个半小时。 # N+ v9 a* K! ?; A  |: `
6、分将近烧干似乎开始出油时，捞出备用.5 R! ^, K- x8 _- C# D& I
7锅中放少量油烧热,放干红辣椒丝编炒,最后将蒜,葱段和肉一起炒1分钟即可.. t6 @2 H/ `! p0 s
这是真正的**绝密**美食呀!2 N8 V  A$ b6 T/ V5 r
要求斑竹加精!!
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: p& S; ?) d7 m; c9 ]9 h- [. ?[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-20 09:29 AM 编辑 ]

做法倒是不难，希望有好味。

"放在锅内畓畓","畓畓"是什么意思?请详细说明操作方法,谢谢楼主.