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LEVEL 4(野外探险家)
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小 发表于 2011-12-5 22:25 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2腌辣白菜[10p]
冬天来了，这个季节的大白菜最好吃了，各种煎炒煮的方法大家一定用了N多次了吧，今天我教大家一个腌辣白菜的方法- Y& Z; e) E$ X* A* |
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7 D4 {( V, q5 f. D* Y! @选这种包了心的外青内黄的大白菜最好吃了- p" n, `$ h9 L7 k' O/ l X
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6 \/ ]5 v6 y/ R7 G+ B" ]) A7 g洗净切成麻将块，加盐腌上几个小时
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+ ?5 u& o2 j4 _1 y5 u; w1 g4 }; H准备大点的胡萝卜一根，白萝卜一个切个五厘米长的丝，韮菜切成五厘米长的段' O6 @0 G5 ^+ Q9 m/ D$ Y
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把几种丝加上洋葱碎，姜蒜碎（稍多一些），虾皮，鸡精，白糖，糖稀（我没得糖稀用的蜂蜜），少量的盐，不是很辣的细辣椒粉，（能吃辣的话再加点中粗的辣椒粉，儿子怕辣所以我没有放）具体用量按自己喜好放哈，8 q: q3 _ \/ n9 b1 q
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7 f4 L2 o3 `( w+ [然后就是搅拌，使劲的拌就是了，先把作料先拌好放一会儿，等看见丝丝都发软了就可以放用盐腌好并挤了盐水的白菜再搅拌1 G, d1 J8 {' X' [+ p. I! K
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! v6 m8 Z0 F2 u1 z* r来个特写，这就是搅拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲呀？4 q) h8 n ?, \: I }! R
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家里一次做的很多，装在罐子里放冰箱里保存，随吃随取，非常下饭，有时不想做菜了，煮点饭，来一碗辣白菜都可以下两碗饭呢，嘿嘿----- 6 j- V4 K; t5 |- Q8 W4 I
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看，一棵白菜做了满满的一大罐子，我用称称了下，五斤多，在超市买的话四、五元一斤还没有这么好吃，今天自己做的这个，白菜一棵2.5元，胡萝卜一根和白萝卜半个加上一把韮菜的1/3（另外2/3做韮菜炒鸡蛋了）才1.5元左右，另外的作料花不了一两元钱，总共也就五元钱左右，经济实惠还超好吃滴------
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为了勾一下大家的食欲，再给大家来一张装在小碟子里的特写镜头------
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[ 本帖最后由 52clod 于 2011-12-6 14:02 编辑 ]
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