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[其它] 螃蟹三吃[16P]

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螃蟹三吃[16P]

关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。 ; r; U- _/ r8 O. Y
最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了
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" o" ]5 w6 W. M3 {' j(一)清蒸螃蟹
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,
* \% o$ ?( l( k* j' l/ G! P6 m视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可6 b- W) J/ h1 y2 n7 e9 X
原汁原味最好了
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刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够
& ]' F6 @' X/ B9 U可怜啦,你就表再欺负它了...”
/ ?+ b, ^) Y( I我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”/ w2 t; G/ p" Q8 h0 c% W
是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
9 x  w9 g$ ^2 u1 M0 [可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....4 g* e0 [" @; @* _6 r: o, n) e, G
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尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时% M% Q/ q/ Y9 e* Q) ^( ?' u- |. v
缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......
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(二)蟹肉小馄饨; B6 O, ^- f# W4 w' N( t. o
手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥" {7 R! O8 p1 s' f9 v' g

$ P7 u% b8 _' h$ ?4 `一顺搅拌上劲,开包开煮
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- H3 W- V; {! N/ d7 m剔取蟹肉我有诀窍,$ t; x! R' {3 K5 Z( }
除了耐心,
0 [: U- I6 p6 R' n' W6 I1 ~- j5 o那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
1 c! D+ A8 k0 w: n: j. V( p' O
' @0 I2 v; m; z4 W% n9 V汤汁的佐料
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  I, ?) ?' R5 @# f: y3 H7 o: X6 g0 j还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的2 H8 P! H( o* e3 S3 e! k
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异常鲜啊- F! ^0 @! ^* h! D3 u
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(三)水晶蟹饺% c8 \, |- }/ N
这个" U) b. T0 `) c
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就是边角料; N! s0 }3 E. M" Q% r/ n2 R
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再精加工哈子了
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也蛮鲜的
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! f5 p) |+ {' K有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~! l/ D4 M  }/ c. V
唯有口水,那是哗哗的~~
6 U. ~8 {4 ?$ X" j) V千真万确~7 h  h" B$ Q& {0 r6 g% A* R
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[ 本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]

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可惜呀,图都挂了,只有第一道菜我还能想象出来,后面两道我还没吃过了,想大开眼界的

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怎么没有图片啊!那要怎么才知道自己做的好不好啊!

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尽兴而来,却发现图床挂了,剩下的只有遐想咯。

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图片拍的太清楚了,看得口水直流呀。做这个菜太花功夫了,那得多长时间呀,看来楼主是个有心人。红心送上。

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其实背上斩一刀抹上作料,比如葱姜,或者黄油,蒸出来的效果也不错

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看着就口水不停地流啊,太诱人的美味了,就是挑蟹肉太麻烦了。

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螃蟹的吃法还是直接蒸了吃最解馋,最好配上等花雕酒一起喝才好

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还有面拖蟹,蟹粉豆腐,螃蟹抄年糕。。。, K, `1 w7 U2 W
也算有心了,螃蟹蒸的很到位。

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蟹是经常吃,要么清蒸要么干煎,象这样好看的蟹肉馄饨、蟹肉饺闻所未闻啊,口水都是流出来了。

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