关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。
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最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了
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" o" ]5 w6 W. M3 {' j(一)清蒸螃蟹
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,
* \% o$ ?( l( k* j' l/ G! P6 m视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可
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原汁原味最好了
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刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够
& ]' F6 @' X/ B9 U可怜啦,你就表再欺负它了...”
/ ?+ b, ^) Y( I我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”
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是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
9 x w9 g$ ^2 u1 M0 [可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....
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尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
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缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......
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(二)蟹肉小馄饨; B6 O, ^- f# W4 w' N( t. o
手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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$ P7 u% b8 _' h$ ?4 `一顺搅拌上劲,开包开煮
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- H3 W- V; {! N/ d7 m剔取蟹肉我有诀窍,
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除了耐心,
0 [: U- I6 p6 R' n' W6 I1 ~- j5 o那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
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' @0 I2 v; m; z4 W% n9 V汤汁的佐料
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I, ?) ?' R5 @# f: y3 H7 o: X6 g0 j还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的
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异常鲜啊
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(三)水晶蟹饺% c8 \, |- }/ N
这个
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就是边角料
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再精加工哈子了
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也蛮鲜的
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! f5 p) |+ {' K有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
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唯有口水,那是哗哗的~~
6 U. ~8 {4 ?$ X" j) V千真万确~
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本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]